28 Ekim 2009 Çarşamba

Karisik Etli Dolma

Oglumun en cok sevdigi yemeklerden biri kabak dolmasidir. Genellikle dolma yaparken karisik sebzeler kullanmayi tercih ederim. Böylece herkesin damak tadina uygun dolmalar sunmak mümkün, hele de bu kisiler yavrularinizsa.





Malzemeler:

  • 2 Patlican
  • 2 Kabak
  • 2-4 Dolmalik Biber

Ic Malzemeleri:

  • 1 Bardak Pirinc (Yikanmis, süzülmüs)
  • 300 gr. Kiyma
  • 1 Sogan (küp dogranmis)
  • 1 Domates (küp dogranmis)
  • 1 yemek kasigi Domates Salcasi
  • 1/2 cay bardagi Sivi Yag
  • Tuz
  • Karabiber
  • Reyhan
  • Nane
  • 2-3 bardak Sicak Su

Ekstra:

  • 1 yemek kasigi Tereyag
  • 1 yemek kasigi Domates Salcasi

Yapilisi:

  • Sebzeleri yikayin.
  • Patlicanlari ortadan ikiye bölün, icini oyun.
  • Kabaklari soyun, ikiye bölün, icini oyun.
  • Biberlerin üst sap kismini kesip cikarin, icini temizleyin.

  • Bir kaba tüm ic malzemelerini koyun, karistirin.
  • Hazirlanan ic malzeme ile patlican, kabak ve biberleri doldurun.

  • Bir tencerede tereyagini eritin.
  • Salcayi ekleyin. Tereyagi ile iyice karistirin.
  • Tencereyi ocaktan alin, icine dolmalari yerlestirin.
  • Istege göre dolmalarin üst kismini parca domateslerle kapatabilirsiniz.
  • Ve arzu ederseniz dolmalarin üzerine biraz sivi yag gezdirin.
  • Tencereye sicak suyu ekleyin.
  • Su kaynadiktan sonra kisik ateste dolmalari pisirin.

  • Dolmalar pistikten sonra sarmisakli yogurt esliginde servis yapiniz.

Mmmmmmhhhhh harika...

4 yorum:

  1. merhaba canım..ellerine sağlık dolmalar çok güzel gözüküyor.benim kızımda seviyor etli dolmayı Allahdan..et yedirirken zorlanıyorum biraz..oğluşunada size de afiyet olsun..

    YanıtlaSil
  2. canım bir konuda yardım istiyeceğim bir de..yemekname dergisini bloguma indirmek istiyorum nasıl olacak..teşekkürler..

    YanıtlaSil
  3. ELLERİNE SAĞLIK DOLMADA BENDE ÇEŞİDE ÖNME VERİRİM DEDİĞİN GİBİ HERKESİN DAMAK TADINA HİTAP İÇİN .SEVGİLER

    YanıtlaSil
  4. Sevgili "Neseli Günler" ve "Elif" yorumlariniz icin cok tesekkürler.
    Ayrica Elif canim, Yemekname dergisini bloguna eklemek icin önce:
    - derginin üzerine git, derginin alt sag kisminda MENU kelimesinin üzerine tikla.
    - sonra pencere karariyor ve iki mavi buton beliriyor, bu butonlarin altinda incecik "You can customize this publication" yazili linke tikla.
    - Yeni bir pencere acilacak, burada sol taraftan blogger veya ekleyecegin site cesidini sec.
    - Ayrica buradan derginin boyutu gibi bazi ayarlari yaptiktan sonra "Embed code" yazili yerden html kodunu kopyalayip, bloguna yapistir.

    Insaallah yardimci olabilmisimdir. Iyi denemeler canim. Bir sorun cikarsa yine yaz mutlaka.

    YanıtlaSil