17 Mart 2013 Pazar

Ezo Gelin Corbasi ve Kar Cöregi

Tam damak tadimiza ve özümüze uygun harika bir corbadir Ezo gelin corbasi bilirsiniz. Bir de yaninda kar cöregi. Tariflerini "Sevvalce Lezzetler"den aldim, cok memnun kaldim. 
Haydi hep beraber pisirelim. 



Ezo Gelin Corbasi

Malzemeler:

- 1 sogan (küp küp kesilmis)
- 1 yemek kasigi zeytinyagi
- 3 yemek kasigi kirmizi mercimek
- 1 yemek kasigi pirinc
- 1 yemek kasigi iri bulgur
- 1 tatli kasigi biber salcasi
- 1 tatli kasigi domates salcasi
- 5 bardak su
- 1 tatli kasigi nane
- tuz

Yapilisi:
* Mercimek, pirinc ve bulguru tel süzgecte yika, süz.
* Tencereye zeytinyagi koy, sogan ekle, kavur.
* Salcalari ekle, karistir.
* Mercimek, pirinc ve bulguru ekle.
* Su ve tuz ekle, karistir, pismeye birak.
* Mercimek, pirinc ve bulgur iyice yumusayip pisince hepsini blendirdan gecir. 
* Son olarak naneyi ekle.
* Yaninda limon ile servis yap.


Corbaya cok yakisan bir de cöregimiz var demistik, kar cöregi.

Kar Cöregi

Malzemeler:

- 3 bardak un
- 1 bardak su
- 1 yemek kasigi sirke
- 1 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 cay kasigi tuz
- Kizartmak icin sivi yag

Yapilisi:

* Tüm malzemeleri katarak hamuru yogur ve dinlendir.
* Istege göre herhangi bir ic hazirla.
* Hamuru cevizden biraz büyük bezelere böl.
* Herbir bezeyi fincan tabagi büyüklügünde incecik ac.
* Icini koyarak, hamuru yarim ay seklinde kapa. 
* Kenarlarini iyice bastirki acilmasin.
* Tüm hamurlari altli üstlü tavada kizart.


Harikaaaaaaa ötesi bir lezzet... Afiyet olsun.




24 Şubat 2013 Pazar

Firinda Pirasa


Uzuuuuun bir aradan sonra tekrar merhaba arkadaslar. Yogun is temposu, coluk, cocuk vs. blogdaki yazilarima ara vermemi gerektiriyor cogu zaman. 
Yazilarima hos bir tarif ile devam etmek istiyorum. Bu leziz yemek tarifini lezzetler.com sitesinden ögrendim ve uyguladim. 
Tadindan oldukca memnun kaldik, umarim sizler icin de iyi bir alternatif olur.


Malzemeler:
-1,5 kg. pirasa
-250 gr. kiyma
-1 adet sogan
-1-2 yemek kasigi sivi yag
-1 kasik salca
-tuz

üzeri icin:
-2 yumurta
-kasar peyniri rendesi

Yapilisi:

>Pirasalari bir kac kat soy, yika. 
>Bir parmak eninde dogra.
>Sogani ince dogra.
>Bir tencereye sivi yag koy, sogani ekle ve biraz kavur.
>Tencereye kiymayi ekle, 5 dakika kavur.
>Salcayi, pirasayi ve tuzu ekle, karistir. 
>Biraz sicak su ekle ve suyu cekene dek 20 dakika pisir. (Biraz su diye kastettigim, yemegin takriben yarisina gelecek kadar su demek.)
>Daha sonra pirasa yemegini firin kabina bosalt, yay.
>Üzerine cirpilmis yumurta dök.
>Kasar peyniri rendesini her yerine esit sekilde serp.
>Firina ver.
>Kasar peyniri eriyip, citir citir oluncaya dek pisir.
>Bu yemegi sicak servis ediniz.

Yaninda pilav ile harika bir lezzet. Tavsiye ederim. 

Afiyeeeeet olsuuuuuun... :)