16 Eylül 2012 Pazar

Beyaz Lahana Sarmasi

Eminim beyaz lahana sarmasini sevmeyen yoktur. Öyleyse bu leziz sarmanin tarifine gecelim hemen...




Malzemeler:

-1 beyaz lahana 
-Yarim tencere kaynar su
-1 yemek kasigi tuz

Dolma ici:
-300 gr. kiyma
-1 kuru sogan (küp küp dogranmis)
-1 su bardagi pirinc (iyice yikanmis, suyu süzülmüs)
-5-6 dal maydonoz (ince kiyilmis)
-1 yemek kasigi domates salcasi
-1 yemek kasigi tuz
-1 tatli kasigi nane
-1 tatli kasigi karabiber
-1/2 cay bardagi sivi yag

Tencere icin:
-1 yemek kasigi tereyag
-1 yemek kasigi domates salcasi


Hazirlanisi:

-Lahananin sap kismini icine dogru kesip cikartin.
-Lahana yapraklarini teker teker ayirin. 

-Tencerede suyu kaynatin. 
-Icine yaklasik bir yemek kasigi tuz atin.
-Lahana yapraklarini 2-3 dakika kaynar suda haslayin. (Cok haslamamalisiniz, yoksa yapraklari sarmakta güclük cekersiniz.)
-Haslanan yapraklari kevgirle alip bir süzgecte sizmalarini saglayin.

-Dolma ici icin gereken malzemeleri bir kapta iyice karistirin.

-Yapraklari sarmak icin büyük olan yapraklari ikiye veya dörde bölün. 
-Yapraklarin damarli kisimlarini keserek ayirin. 
-Dolma icinden bir miktar alarak yapragin ön kismina yerlestirin.
-Yapragin kenarlarini icine toparlayarak rulo seklinde sarmalari sarin.

-Bir tencerede tereyagini eritin.
-Salcayi ekleyerek, biraz kavurun.
-Sarmalari bu sosun üzerine dizin.
-Tencereye en üst siradaki sarmalarin yarisina gelecek sekilde sicak su ilave edin. 
-En üste biraz sivi yag gezdirin. 
-Sarmalarin üstüne bir tabagi ters kapatin. 
-Tencereyi ocaga alin.
-Bir tasim kaynatin.
-Sonra kisik ateste pirincler pisinceye dek pisirin.



Muhtesem bir lezzet....



10 yorum:

  1. Dediğiniz gibi bende çook sevenlerdenim. Ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
  2. Ellerinize sağlık nefis görünüyorlar .Eminim ki tadı öyledir .Selamlar...

    YanıtlaSil
  3. kokusundan dolayı sevmeyen de var ama ben bayılırım,ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  4. eline sağlık sarmaya kim hayır diyebilirki...Bloğunu izlemeye aldım selamlar

    YanıtlaSil
  5. Tesekkürler hanimlar. Hepinize selamlar.

    YanıtlaSil
  6. elimi uzatip almak geldi sarmalari ....icimden
    sevgiler

    YanıtlaSil
  7. Merhaba Blogunuzda birbirinden güzel tarifler var.Lahana sarmasını bende çok severim Ellerinize sağlık
    sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Size de sevgiler Yasemin hanim. COk tesekkür ederim.

      Sil