21 Ocak 2010 Perşembe

Mercimek Köftesi

Misafirlerime severek ikram ettiklerim arasindadir mercimek köftesi. Ayrica oglumda mercimek köftesine bayilir. Onun icin mutlaka bir tabakta minik mercimek köfteleri hazirlarim. Sanki büyükleri ayni tadi vermiyormus gibi illaki minik köftelerini yer ve digerlerine dokunmak istemez. :) Bu cok kez denenmis tarifi sizlerle paylasmak isterim.

Malzemeler:

  • 2 bardak mercimek
  • 1 bardak ince bulgur
  • 4-5 taze sogan
  • maydanoz
  • 1 sogan
  • 1 cay bardagi sivi yag
  • 1 yemek kasigi domates salcasi
  • 1 yemek kasigi aci biber salcasi
  • tuz
  • karabiber
  • nane

Yapilisi:

  • Mercimegi suda haslayin, süzün.
  • Haslanan mercimegi köftenizi hazirlayacaginiz kaba alin.
  • Icine yikanmis ince bulguru ekleyin.
  • Mercimekle bulguru karistirin, kabin üstünü örtün.
  • 15- 20 dakika bulgurun sismesini bekleyin.
  • Bu arada bir kücük tencerede küp dogranmis sogani, sivi yagda kavurun.
  • Tuzunu ekleyin.
  • Salcalari ekleyin.
  • Karabiberini, nanesini ekleyin.
  • Iyice kavrulunca kenara alin, biraz sogusun.
  • Diger yandan taze soganlari ve maydanozlari iyice yikadiktan sonra ince ince kiyin.
  • Mercimek ve bulgur karisiminin kapagini acin.
  • Icine yagda kavrulan soganlari ekleyin.
  • Taze soganlari ve maydanozlari da ekleyin.
  • Iyice karistirin.
  • Malzemeden avuc avuc kopararak köfte seklini verin.
  • Servis tabaginiza dizin.

Iste mercimek köftemiz hazir, afiyet olsun.

13 Ocak 2010 Çarşamba

Patatesli Kiymali Börekcikler

Haydi bakalim patatesle kiyma birlesiminin o leziz tadini yakalayalim.


Malzemeler:
  • 12 adet ücgen yufka
  • 1 bardak yogurt
  • 1 bardak süt
  • 1 bardak sivi yag
  • 1 yumurta sarisi

Ic malzemesi

  • 4 adet patates (rendelenmis)
  • 250 gr. kiyma
  • 1 adet sogan (küp kesilmis)
  • 1 yemek kasigi tuz
  • nane
Yapilisi:
  1. Ic malzememiz icin bir kaba patatesleri, kiymayi, sogani, tuzu ve naneyi koyup karistirin.
  2. Baska bir kapta yogurt, süt ve sivi yagi iyice cirpin. Bu karisim yufkalarin üzerine gezdirmek icin kullanilacak.
  3. Bir ücgen yufkayi tezgaha serin.
  4. Üzerine cirptiginiz yogurt, süt, sivi yag karisimindan gezdirin.
  5. Daha sonra üzerine ic malzemeden serpistirin.
  6. Yufkayi sigara böregi sarar gibi kalin bir sekilde sarin.
  7. Önceden yagladiginiz firin tepsisine dizin.
  8. Bütün yufkalarda ayni islemi tekrarlayin.
  9. Yogurt, süt, sivi yag karisiminizdan artani yufkalarin üzerine gezdirin.
  10. Böreklerin üzerine yumurta sarisindan sürün.
  11. Tepsinizi önceden isitilmis firina verin.
  12. Üzerleri kizarana dek pisirin.

Bu böregi sicakken servis yapmanizi tavsiye ederim. Cayin yaninda harika bir lezzet olacagini garanti ederim.

2 Ocak 2010 Cumartesi

"Pixar Cars" Dogum günü pastasi

Her ne kadar resimler cok net cikmasada yine de bu seker hamurlu pastayi sizlerle paylasmak istedim. Yegenimin en cok sevdigi kahramanlardan biri bu mavi pixar cars. Dogum günü yaklasinca pastasinda bu arabayi görmeyi arzu ettigini söyledi bana. Ben de ona verdigim sözü yerine getirmeye calistim.
Sonuctan hepimiz cok memnun kaldik.
Dogum günün kutlu olsun balli yavrum. Nice hayirli, mutlu yillara insaallah.