pratik mutfak

Visneli Yas Pasta

2012-02-17T08:27:00.004+01:00

Agizlara layik harika bir pasta paylasmak istiyorum sizinle. Ben cok severek hazirliyorum bu pastayi. Yillardir denedigim bir tarif. Hem pratik hem leziz hem de görüntüsü cok hos.

Malzemeler:

Kek icin:
- 4 yumurta
- 1 bardak seker
- 1 bardak süt
- 1 bardak sivi yag
- 1/2 bardak kakao
- 1 kabartma tozu
- 1 vanilya sekeri
- 3 bardak un

Üzeri icin:
- 2 paket krem santi
- 2 bardak süt
- 1 bardak visne kompostosu
- 1-2 bardak kompostodan geri kalan visne suyu
- 1 paket kirmizi jöle

Yapilisi:

Kek:

Bir kaba
- 4 yumurtayi koyup, köpürene dek cirpin,
- sekeri ekleyin, köpürene dek cirpin,
- süt, sivi yag, kakao, kabartma tozu, vanilya sekerini ekleyin cirpin,
- unu ekleyin, cirpin.
- kekin yapismamasi ve kolay cikmasi icin kek kabinizi önce tereyagi ile yaglayin, sonra un serperek kabinizi unlayin,
- cirptiginiz karisimi kek kalibina bosaltin ve önceden isitilmis 150° - 200° firinda pisirin.

Kekiniz piserken krem santiyi hazirlayin.
- Derince bir kab alin (Krem santi ile süt karisimi cirparken sicramamasi icin)
- 2 paket krem santiyi, 2 bardak süt ile önce yavasca sonra hizli sekilde cirpin.
- Kabinizi ters cevirdiginizde krem santi dökülmeyecek kadar kati kivama gelinceye dek cirpin.
- Krem santiyi buz dolabina koyun ve sogutun.

Pastayi hazirlayalim:
> Bu arada soguyan kekinizi kabindan cikarin.
> Keki ikiye bölün.
> Ilk katina krem santinin yarisini döküp sürün.
> Kekin ikinci katini yerlestirin.
> Üzerine ve kenarlarina geride kalan krem santiyi ekleyin ve her yerini kapatacak sekide iyice sürün.
> Visne kompostosundan cikardiginiz visneleri pastanin üzerine yerlestirin.

En üstü icin:

- Bir tencereye visne kompostosundan kalan visne suyunu koyun,
- Jöleyi ekleyin ve telle cirparak topaklanmamasina dikkat edin,
- Jölenin akici kivamda olmasi ve pastanin kenarlarindan akan görüntüyü verebilmemiz icin visne suyunu bolca kullanmaniz gerekiyor.
- Jöle biraz katilasmaya baslayip, göz göz pisince tencereyi ocaktan alin.

> Pastanin en üstüne son olarak hazirladiginiz jöleyi yavasca gezdirin,
> Biraz sogumaya birakin.

Afiyet olsun.........

Besamel Soslu Sebze

2012-02-04T12:54:00.000+01:00

Cocuklarimiz sebze yemiyor diyen anneler, bence sebzeyi birde bu sekilde deneyin. Benim yavrularim da cok ise yariyor.

1. Firinda kizartilmis balik kroket,

2. Makarna

3. Besamel soslu sebzeler

Biz sebze olarak karnabahar, brokoli ve havuc sectik. Siz de istediginiz sebzeleri secin ve tuzlu suda haslayin.

Sebzelerin üzerine dökmek icin besamel sos hazirlayin:

2 kasik tereyagini eritin.

2 dolu kasik unu ekleyin, kavurun.

2 bardak süt ekleyin.

Telle hizlica karistirarak pisirin.

Tuz ve karabiber ekleyin.

Besamel sosu sebzelerin üzerine dökün, karistirin.

Servis tabagina balik kroket, makarna ve besamel soslu sebzeleri yerlestirin.

Afiyet olsun.

Domatesli Pilav

2011-07-25T22:38:00.003+02:00

Pilavin ne cok cesidi yapilir. Bunlardan biri de domatesli olanidir tabiki. Kirmizi pilav diyecegim ama resimde cokta kirmizi gibi durmamis. En azindan cocuklarima kirmizi pilav diye tanittigimda renkleri cok seven cocuklar bu yemegi de afiyetle tattilar. :) Her pilava yakistigi gibi bu pilava da salata cok güzel yakisti. Hele de bu salata yogurt sosu ile tatlandirilmis ise bence yeme de yaninda yat oluyor.

Malzemeler:

2-3 yemek kasigi tereyag

2 bardak pirinc (ilik su ile iyice yikanmis, süzülmüs)

1 bardak domates rendesi

3 bardak sicak su

1 yemek kasigi tuz

Hazirlanisi:

Tencereye tereyag koy.

Yag erimeden pirinci ekle, kavur.

Domates rendesi ekle, karistir.

Sicak suyu ekle.

Kisik ateste suyunu cekene dek pisir.

Afiyet olsun...

Havva Yemegi :)

2011-05-22T23:20:00.003+02:00

"Havva yemegi de nedir?" diyeceksiniz biliyorum. :) Hemen aciklayayim. Ablam harika yemekler yapan bir hanim. Dakikalar icinde leziz tadlar cikarmakta meshur. Bu yemekte onun alel acele yapipta lezzetine doyum olmayan acil günler yemegi. Tatillerde ona misafir oldugumuz zamanlarda bütün gün gezer tozar aksama yorgun argin eve gelince iki arada bir derede hazirladigi menüde bu yemekte cokca görülürdü. Yani bu yemek bir cok kisinin bildigi yaptigi klasik bir yemek ama benim icin ablamin elinin lezzetinden midir nedir bilmem hem leziz hem de acil günleri kurtarma yemegi olarak mutfak literatürümde yerini Havva Yemegi olarak almistir. :) Haydi tarife gecelim, belki sizin de isinize yarayabilir:

Malzemeler:

500 gr. kusbasi et (yemegi cok acil yetistirmeniz gerekiyorsa etsiz yapiniz)

1 sogan (küp dogranmis)

biraz sivi yag

1 kasik salca

3-4 patates (iri dogranmis)

4-5 carliston biber (iri dogranmis)

malzemelerin üzerine cikacak kadar su

Hazirlanisi:

Etleri tencerede yumusayincaya kadar pisirin.

Sivi yag, sogan, tuz ekleyin.

Kavurun.

Salca ekleyin.

Karistirin.

Patates ve biberleri ekleyin.

Karistirin, biraz kavrulsun.

Yemegin malzemlerinin az üzerine cikacak kadar su ekleyin.

Kisik ateste pisirin.

Sebzeler pisince altini kapayin.

Sicak sicak ekmek banarak yemenizi tavsiye ederim. Harika oluyor. Afiyet olsun...

Lebeniye Corbasi

2011-05-07T21:53:00.006+02:00

Bu lezzetli corbayi AintabSofrasi adli güzel yemek tarifleri olan bir blog sayfasinda gördüm. Fotografim orjinalinde göründügü kadar güzel olmasa da corbanin tadi nefisti ve tadan herkes tarafindan cok begenildi.
Corbanin tarifini paylastigim bir arap arkadasim bu tarifin arap mutfaginda sevilerek yapilan bir tarif oldugunu anlatti bana. "Leben" kelimesi de anladigim kadariyla arapcadan geliyormus.
Iste size tarifi:

Malzemeler:

150 gr. kiyma

1 su bardagi pirinc

1 su bardagi haslanmis nohut

800 gr. yogurt

1 yumurta

siviyag

nane

Hazirlanisi:

Tencerede azicik siviyagda kiymayi kavurun,

üzerine pirinci ekleyin,

sonra nohutu

ve yeterince suyunu ve

tuzunu ekleyin,

pirincler yumusayincaya dek pisirin.

Öte yandan yogurda bir yumurta kirin,

cirpin,

corbanin suyundan yogurda karistirarak ilimasini saglayin,

bu yogurtlu terbiyeyi yavas yavas corbaya ekleyin,

karistirin,

bir tasim kaynattiktan sonra altini kapatin,

baska bir tavada siviyagda kizarttiginiz naneyi corbanin üzerine ekleyin.

Harika bir tad, özellikle cocuklar icin cok saglikli, herkese denemesini tavsiye ederim.

Yalanci Iskender :)

2011-05-05T21:26:00.005+02:00

Oglum iskender kebabina bayilir, ben de tabiki. Gecenlerde evde biraz bayat ekmeklerim birikmis, oglumla canimizda iskender cekmis. Ne yapsak ne yapsak...

Haydi yalanci bir iskender yapalim, hem de bayat ekmekleri kullanalim, onlara da yazik olmasin... derken iste malzemeler:

Malzemeler:

bayat ekmek (kücük kücük dilimlenmis)

salca

tereyag

kiyma veya kusbasi et

siviyag

kekik

yogurt (sarimsakli)

domates (tavada kizartilmis veya közlenmis)

sivri biber ( tavada kizartilmis veya közlenmis)

Hazirlanisi:

Dilimlenmis ekmekcikleri bir kaba al,

tavada tereyag, salca ve su esliginde sulu bir sos hazirla,

bu sosu ekmeklerin üzerine dök,

baska bir tencerede et veya kiymayi siviyagda kavur,

salcasini, tuzunu ve kekigini ekle,

iyice kavrulan etleri veya kiymayi ekmeklerin üzerine serp,

en üste sarimsakli yogurt dök,

garnitür olarak domates ve sivri biberleri üzerine ekle,

son olarak yogurdun üzerine tereyag gezdir.

Iste yalanci iskender haziiiiiiiiiiiiir... Afiyet olsun... :)

Mercimekli Eriste Corbasi

2011-05-01T20:12:00.004+02:00

Malzemeler:

1 bardak yesil mercimek (aksamdan islatilmis)

2 yemek kasigi salca

1/2 bardak eriste

2 yemek kasigi tereyag

1 yemek kasigi sivi yag

1 yemek kasigi un

4 bardak sicak su

1 sogan

1 yemek kasigi kiyma (istege bagli)

2 yemek kasigi nane

1 yemek kasigi sirke

Hazirlanisi:

- Mercimegi bol suda hasla.

- Corba tenceresinde sogani sivi yagda kavur,
- kiyma, un, salca, tuz ekle kavur,
- mercimegi ve sicak suyu ekle,
- kaynamasini bekle,
- eristeyi ekle,
- hafif ateste yemegi pisir,
- üzerine sirke ve tereyagda kizartilmis naneyi dök.

Afiyet olsuuuuuun...

Firinda Köfteli Patates

2011-04-30T20:45:00.007+02:00

2011 yilinda ilk yazimi yazabildigim icin cok mutluyum. Araya cok önemli meseleler girince yemeklerimden de blogumdan da ayri kalmak zorunda kaldim.

Haydi simdi bu nefis yemegi tarif edelim.

Malzemeler:

6 Patates - yuvarlak dilimlenmis

Salcali ve tuzlu ilik su

1/2 cay bardagi sivi yag

Köfte icin:

300- 400 gr. kiyma

1 sogan

bayat ekmek

maydonoz

karabiber

cemen

salca

Hazirlanisi:

Patatesleri yuvarlak kes.

Köfte malzemelerini karistirarak iyice yogur.

Malzemeler köfte kivamina gelince yuvarlak yassi köfteler hazirla.

Bir tepsiye patates ve köfteleri sirayla diz.

Üzerine salcali, tuzlu ilik su dök.

ve sivi yag gezdir.

Önceden isitilmis firina ver.

Nefiiiiiiiiiiiiiiiiiis...

Prenses pastalari

2010-05-15T20:17:00.005+02:00

Yeniden merhaba...

Uzuuuuuuun zamandir yazamadim. Bloglarimdan cok uzun süre ayri kaldim. Gecen zaman icinde kendime bir is yeri kurdum. Oldukca zor günler gecirdik ama sonucu güzel oldu masaallah.
Zorlu gecen aylarda yemek düzenimiz, hayatimiz oldukca etkilendi. O günlerden kalan bir kac kare ile bloguma geri dönmek istedim.

Bu prenses pastalari iki güzel yegenimin dogum gününe ait...

Sanirim genellikle kücük kizlarin en büyük hayali prenses olmaktir. Bunun icindir ki mutlaka soruldugunda prenses pastasi isterler.

Bu minik prenses minik yegenime...

Bu prenseste büyük yegenime...

Abla kardes ayni günde dogduklari icin bize cifte kutlama yapmak düstü. Yavrularima uzun ve hayirli ömürler diliyorum.

Avokado Ezmesi

2010-02-01T14:58:00.003+01:00

Bilin bakalim bu tarif kime ait?
Sevgili esime.... :)

Gecenlerde mutfakta sürpriz olarak buldugum bu mezeyi o kadar begendim ki hemen sizlerle paylasmaya karar verdim.

Malzemeler:

5 Avokado
2 dis sarimsak (ezilmis)
maydanoz (ince kiyilmis)
2 yemek kasigi sivi yag
yarim limon suyu
tuz

Yapilisi:

Avokadolari ikiye bölün, cekirdegini cikarin.
Iclerini bir kasik yardimiyla cikarip bir kaba koyun ve catalla ezin.
Sarmisak, maydanoz, sivi yag, limon suyu ve tuzu ekleyin.
Iyice karistirin.
Servis yapin.

Avokado ezmesini degisik ve leziz bir meze olarak kullanabilirsiniz. Hem yapilisida cok kolay ve pratik.

Iyi denemeler...

Mercimek Köftesi

2010-01-21T23:07:00.006+01:00

Misafirlerime severek ikram ettiklerim arasindadir mercimek köftesi. Ayrica oglumda mercimek köftesine bayilir. Onun icin mutlaka bir tabakta minik mercimek köfteleri hazirlarim. Sanki büyükleri ayni tadi vermiyormus gibi illaki minik köftelerini yer ve digerlerine dokunmak istemez. :) Bu cok kez denenmis tarifi sizlerle paylasmak isterim.

Malzemeler:

2 bardak mercimek
1 bardak ince bulgur
4-5 taze sogan
maydanoz
1 sogan
1 cay bardagi sivi yag
1 yemek kasigi domates salcasi
1 yemek kasigi aci biber salcasi
tuz
karabiber
nane

Yapilisi:

Mercimegi suda haslayin, süzün.
Haslanan mercimegi köftenizi hazirlayacaginiz kaba alin.
Icine yikanmis ince bulguru ekleyin.
Mercimekle bulguru karistirin, kabin üstünü örtün.
15- 20 dakika bulgurun sismesini bekleyin.
Bu arada bir kücük tencerede küp dogranmis sogani, sivi yagda kavurun.
Tuzunu ekleyin.
Salcalari ekleyin.
Karabiberini, nanesini ekleyin.
Iyice kavrulunca kenara alin, biraz sogusun.
Diger yandan taze soganlari ve maydanozlari iyice yikadiktan sonra ince ince kiyin.
Mercimek ve bulgur karisiminin kapagini acin.
Icine yagda kavrulan soganlari ekleyin.
Taze soganlari ve maydanozlari da ekleyin.
Iyice karistirin.
Malzemeden avuc avuc kopararak köfte seklini verin.
Servis tabaginiza dizin.

Iste mercimek köftemiz hazir, afiyet olsun.

Patatesli Kiymali Börekcikler

2010-01-13T22:26:00.003+01:00

Haydi bakalim patatesle kiyma birlesiminin o leziz tadini yakalayalim.

Malzemeler:

12 adet ücgen yufka
1 bardak yogurt
1 bardak süt
1 bardak sivi yag
1 yumurta sarisi

Ic malzemesi

4 adet patates (rendelenmis)
250 gr. kiyma
1 adet sogan (küp kesilmis)
1 yemek kasigi tuz
nane

Yapilisi:

Ic malzememiz icin bir kaba patatesleri, kiymayi, sogani, tuzu ve naneyi koyup karistirin.
Baska bir kapta yogurt, süt ve sivi yagi iyice cirpin. Bu karisim yufkalarin üzerine gezdirmek icin kullanilacak.
Bir ücgen yufkayi tezgaha serin.
Üzerine cirptiginiz yogurt, süt, sivi yag karisimindan gezdirin.
Daha sonra üzerine ic malzemeden serpistirin.
Yufkayi sigara böregi sarar gibi kalin bir sekilde sarin.
Önceden yagladiginiz firin tepsisine dizin.
Bütün yufkalarda ayni islemi tekrarlayin.
Yogurt, süt, sivi yag karisiminizdan artani yufkalarin üzerine gezdirin.
Böreklerin üzerine yumurta sarisindan sürün.
Tepsinizi önceden isitilmis firina verin.
Üzerleri kizarana dek pisirin.

Bu böregi sicakken servis yapmanizi tavsiye ederim. Cayin yaninda harika bir lezzet olacagini garanti ederim.

"Pixar Cars" Dogum günü pastasi

2010-01-02T22:52:00.003+01:00

Her ne kadar resimler cok net cikmasada yine de bu seker hamurlu pastayi sizlerle paylasmak istedim. Yegenimin en cok sevdigi kahramanlardan biri bu mavi pixar cars. Dogum günü yaklasinca pastasinda bu arabayi görmeyi arzu ettigini söyledi bana. Ben de ona verdigim sözü yerine getirmeye calistim.

Sonuctan hepimiz cok memnun kaldik.

Dogum günün kutlu olsun balli yavrum. Nice hayirli, mutlu yillara insaallah.

"Kuzucuklar"

2009-12-23T04:19:00.006+01:00

Kurban bayraminda kizimin kresinde bayram kutlamasi icin acik büfe hazirligi yaptik.
Ben de cok yogun bir günüme denk gelen bu kutlamaya katkida bulunayim derken...

O güüüüün... hayatimin en hizli seker hamurlu pastasini yaptim. Veeee alelacele yapilan pastamizin pürüzlerine ragmen begenilmesine cok sevindim dogrusu...

Iste bunlarda acele ile cektigim kuzucuklarin resimleri...

Kurban bayramina özel o yogunlukta, o kadar acele ile eh ancak bu pasta cikti ortaya.

Hello Kitty Pastasi

2009-12-01T04:01:00.012+01:00

Iste bu sirin pasta benim minik yavruma hazirladigim ilk seker hamurlu pastamiz.

Kizimin sabirsizlikla bekledigi dogum gününde en büyük istegi Hello Kitty pastasiydi. Kendisine hayalindeki pastayi hediye etmek beni dünyanin en mutlu annesi kildi.

Pastamizin krem santi ile kaplanmis hali:

Görüntüsü kadar kendiside oldukca leziz bir pastaydi diyebilirim.

Yüregim Yaniyor

2009-11-21T22:22:00.003+01:00

Resim

18 Kasim 2009 sabahi cok aci bir haberle basladim güne: "Babaannen öldü!"
Benim babaannem, benim babaannem...
Hala inanamadigim, kabullenmekte zorlandigim, kendimi kandirdigim bu ani kara haber beni cok yaraladi...
Cok üzgün, cok perisanim...

Elmali Tava Keki

2009-11-08T23:58:00.012+01:00

Yemekname dergisinden kolay ve cok leziz bir tarif. Dergiyi söyle bir karistirayim derken bu tarif dikkatimi cekti. Mutfakta elmalar bolca meyve tabaginda öylece duruyorlardi. Cocuklarimda ne zamandir elma yemiyorlardi. O aksamda "anne tatli bir seyler yemek istiyoruz" diye tutturmuslardi. Ee bunca sey bir araya gelince elmali tava kekini denemek olmazdi. Hemen ise koyuldum, cabucak hem meyveli hem de tatli bir yiyecek elde ettim. Cocuklarimda afiyetle yediler... mutlu son :)

.........

Malzemeler:

1 bardak süt
1 bardak un
1 yumurta
1 yemek kasigi seker
1 cay kasigi tuz
1 elma (rendelenmis)
1/2 paket kabartma tozu
üzeri icin: bal ve tarcin

Yapilisi:

Bir kapta süt, yumurta, seker, tuz ve elma rendesi karistirilir.
Un ve kabartma tozu eklenir.
Tavaya biraz sivi yag konur.
Bir kasik yardimiyla bu karisimdan alinir ve tavada pisirilir.
Istege göre üzerine bal ve tarcin serpilerek servis yapilir. (Ben bal yerine ablamin hazirladigi nefis incir recelini kullandim, harika bir tad verdi.)

Karnabahar Kizartmasi

2009-11-01T21:11:00.006+01:00

Iste size cok pratik ve herkesin kolaylikla yapabilecegi bilindik bir tarif.

Malzemeler:

1 Karnabahar
3 Yumurta
3 yemek kasigi Un
Tuz
Sivi yag

Yapilisi:

Karnabaharlari cok kücük olmamak sartiyla ciceklerine ayirin, yikayin.
Tuzlu suda haslayin. (Cok fazla haslanirsa cicekler dagilir.)
Süzgecten süzün.

Bir kapta yumurta ve unu cirpin.
Karnabaharlari bu bulamaca bandirin.
Tavada kizgin yagda kizartin.

Ben karnabahar kizartmasini sarmisakli yogurtla servis yapmayi severim. Bu kizartmanin yanina baska kizartma cesitleri de ekleyerek tabaginizi zenginlestirebilirsiniz. Böyle bir tabak özellikle sebze sevmeyen cocuklarin dikkatini cekebilir. Bakarsiniz patates kizartmasini yerken karnabaharinda tadina bakabilirler. :)

Karisik Etli Dolma

2009-10-28T05:30:00.005+01:00

Oglumun en cok sevdigi yemeklerden biri kabak dolmasidir. Genellikle dolma yaparken karisik sebzeler kullanmayi tercih ederim. Böylece herkesin damak tadina uygun dolmalar sunmak mümkün, hele de bu kisiler yavrularinizsa.

Malzemeler:

2 Patlican
2 Kabak
2-4 Dolmalik Biber

Ic Malzemeleri:

1 Bardak Pirinc (Yikanmis, süzülmüs)
300 gr. Kiyma
1 Sogan (küp dogranmis)
1 Domates (küp dogranmis)
1 yemek kasigi Domates Salcasi
1/2 cay bardagi Sivi Yag
Tuz
Karabiber
Reyhan
Nane
2-3 bardak Sicak Su

Ekstra:

1 yemek kasigi Tereyag
1 yemek kasigi Domates Salcasi

Yapilisi:

Sebzeleri yikayin.
Patlicanlari ortadan ikiye bölün, icini oyun.
Kabaklari soyun, ikiye bölün, icini oyun.
Biberlerin üst sap kismini kesip cikarin, icini temizleyin.

Bir kaba tüm ic malzemelerini koyun, karistirin.
Hazirlanan ic malzeme ile patlican, kabak ve biberleri doldurun.

Bir tencerede tereyagini eritin.
Salcayi ekleyin. Tereyagi ile iyice karistirin.
Tencereyi ocaktan alin, icine dolmalari yerlestirin.
Istege göre dolmalarin üst kismini parca domateslerle kapatabilirsiniz.
Ve arzu ederseniz dolmalarin üzerine biraz sivi yag gezdirin.
Tencereye sicak suyu ekleyin.
Su kaynadiktan sonra kisik ateste dolmalari pisirin.

Dolmalar pistikten sonra sarmisakli yogurt esliginde servis yapiniz.

Mmmmmmhhhhh harika...

Bayat ekmekleri ne yapalim?

2009-10-01T00:31:00.005+02:00

Bizim kültürümüzde mutfaktaki israf hic hos karsilanmaz. Hele de atilacak seyler arasinda ekmek varsa. Ekmegin soframizda özel bir yerinin olmasi, yere düsünce nimete saygidan öpülüp basa konmasi, hatta kazandigimiz paraya bile ekmek parasi adini vermemiz hep nimeti verene duydugumuz engin saygidandir.

Malesef insan ne kadar dikkat etse de her mutfakta mutlaka bayatlayan ekmeklerimiz bulunuyor. Yilladir bayat ekmekleri cesitli sekillerde degerlendirenlerimiz oldu. Bu seferde sizlerle bayat ekmeginizi farkli bir sekilde kullanabileceginiz bir yöntemi paylasmak istedim.

-------------

Bayat ekmek köftesi:

-------------

Malzemeler:

1 bayat ekmek
2 yumurta
salca
2-3 dis sarimsak (ezilmis)
tuz
karaiber
kimyon
kekik
kizartmak icin sivi yag

Hazirlanisi:

Ekmegi su dolu kaba koyup yumusatin. Yumusayan ekmegi sIkarak bir kaba alin.
Diger bütün malzemeleri ekleyin, karistirin.
Köfte yogurur gibi iyice yogurun.
Elde ettiginiz ekmek köftesi hamurundan ceviz büyüklügünde parcalar kopararak köfte sekli verin.
Bir tavada sivi yagda ekmek köftelerinizi kizartin.

Sofrada ekmek yerine de kullanabileceginiz bu ekmek köftelerini begeneceginizi ümid ediyorum.

Mantarli Et Sote

2009-09-06T02:27:00.006+02:00

Malzemeler:

250 gr. kusbasi et

1-2 bardak mantar (dogranmis) - ben konserve champignon kullandim

1 sogan (yemeklik dogranmis, küp)

1 kirmizi biber (küp dogranmis)

1 yesil biber (küp dogranmis)

Kekik

Karabiber

2 yemek kasigi sivi yag

Yapilisi:

Etler tencereye konur ve kendi suyunda pisirilir. (Daha yumusak olmalari icin biraz su katip iyice pisirmeye birakabilirsiniz.)

Etler pisince sivi yag katilip sotelenir.

Sogan eklenir.

Mantarlar eklenir.

Biberler eklenir.

Malzemeler kavrulur.

Tuz, kekik ve karabiber eklenir.

Baharatlar yemekle iyice özdeslesinceye dek kavurun.

Mantarli et soteyi pilavin yaninda garnitür olarakta kullanabilirsiniz. Hem doyurucu hem de göze hitab eden bir tabak hazirlamaniz bu tarifle an meselesi. :))

PIZZA

2009-06-03T14:30:00.008+02:00

Büyük kücük genellikle herkesin sevdigi hamur islerinden biriside pizzadir bence. Pizza yaparken en hosuma giden sey pizzanin üzerinde kullanacagim malzemeleri gönlüme göre secmektir. Kesin bir tarif gerektirmedigi icin evdeki mevcut malzemelerden hazirlayabileceginiz harika bir tarif...

Malzemeler:

Hamuru icin:

1 bardak süt

1 bardak yogurt

1 bardak sivi yag

1 yumurta

yas maya (az sekerli suda eritilmis)

alabildigi kadar un

Üzeri icin:

1 bardak sulandirilmis salca

1 kangal sucuk (yuvarlak dilimlenmis)

1 bardak misir (konserve)

1 bardak mantar (konserve champignon olabilir)

1 kirmizi biber

1 yesil biber (charliston olabilir)

1 sari biber

bir tutatm tuz

kasar rende veya mozarella dilimleri

Hazirlanisi:

Hamur icin maya, süt, yogurt, sivi yag, yummurta ve tuz karistirilir.

Un eklenir yumusak bir hamur elde edilir.

Hamur mayalanmaya birakilir.

Üzeri icin hazirlanan malzemeler salca ve peynir disinda hepsi bir kaba alinir ve karistirilir.

Mayalanan hamur 4´e bölünür. (bu hamurdan 4 kücük pizza hazirlanabiliyor- aile boyu yani :) )

Her bir parca merdane ile kücük yuvarlaklar halinde acilir.

Acilan hamur yagli kagit serilmis firin tepsisine yerlestirilir.

Hamurun üzerine sulandirilmis salca sürülür.

Pizzanin üzeri icin hazirlanan ic malzemeler pizzanin üzerine dösenir.

En üstüne kasar rende veya mozarella yerlestirilir.

Önceden isitilmis firina verilir.

Üzerindeki peynirler eriyip malzemeler ve hamur pisince cikarilir.

Ücgen seklinde parcalar kesilip sicak olarak servis yapilir.

Pizzanin üzerini dösemek icin cesitli sebzelerden yararlanabilirsiniz. Arzuya göre sucuk yerine ton baligi veya salam gibi malzemelerde kullanilir. Vejeteryanlar icin sade sebze agirlikli pizza hazirlamakta mümkün. Damak tadiniza uygun pizza tasarimlariniz icin simdiden afiyet olsun... :)

ISPANAKLI BÖREK

2009-05-14T00:10:00.009+02:00

Malzemeler:

6 adet hazir yufka
500 gr. Ispanak (kalinca dogranmis)
1-2 adet Sogan (küp kesilmis)
1 yemek kasigi salca
Tuz
Karabiber
2 bardak yogurt (su ilave edilmis, koyu ayran kivaminda)
yarim bardak sivi yag

Hazirlanisi:

Ici:

Tencerede soganlari biraz sivi yag esliginde soteleyin.
Salcayi ekleyin. Karistirin.
Ispanaklari ekleyin, soteleyin.
Tuzu ve karabiberi ekleyin.
Kenara alin.

Yufkalari ortadan ikiye bölün.
Her yarim yufkanin üzerine ic harcindan yayin.
Rulo seklinde sarin.
Tepsiye yuvarlak veya dikine dizin.
Tüm yufkalari ayni islemden gecirin.
Böregin üzerine ayran ve sivi yag karisimini dökün.
Önceden isittiginiz firinda böregin üstü kizarana dek pisirin.

PATATES PÜRESI

2009-04-26T00:56:00.008+02:00

Patetes püresini et yemeklerinin yaninda veya cay saatlerinde meze/ salata niyetine kolayca hazirlayabilirsiniz. Ben bu püreyi eksimsi bir tad yakalamak icin yogurt ekleyerek elde ettim. Isterseniz yogurt yerine sütte kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

6-7 patates

2 bardak yogurt

2 taze sogan (istege göre)

Hazirlanisi:

Patatesler bol tuzlu suda haslanir.

Haslanan patateslerin kabuklari soyulduktan sonra bir kaba alinir ve ezilir.

Patateslere yogurt eklenir.

Tuz eklenir.

Ince kiyilmis taze soganlar eklenir.

Karistirilir.

Püreniz hazir...

DOMATES CORBASI

2009-04-12T22:12:00.009+02:00

Domates corbasinin rengini tutturmak ancak salca ile mümkün olduysa da eksimsi tadiyla cok kisinin begenisini toplayan bir corba...

Malzemeler:

5-6 domates
1 yemek kasigi tereyag
2 yemek kasigi un
1 yemek kasigi domates salcasi
5 bardak su (suyu kivamina göre ayarlayiniz)
nane
tuz

Yapilisi:

Domatesleri rendeleyin.
Tencerede tereyagini eritin.
Unu ilave edip, kavurun.
Az su ilave edip unun topak topak olmamasi icin telle cirpin.
Salcayi ekleyin.
Rendelenen domatesleri ekleyin. Karistirin.
Suyu ekleyin.
Pismeye birakin.
Pistikten sonra el blendiri ile corbayi cekin.
Nane ve tuz ile tadlandirin.

MISIRLI CORBA

2009-04-12T15:54:00.007+02:00

Hem icinizi isitacak, hem de cok cabuk hazirlayabileceginiz nefis bir tad...

Malzemeler:

2 yemek kasigi un
2 bardak yogurt
5 bardak su (Corbanin kivamina göre suyu azaltip, cogaltabilirsiniz.)
2 bardak misir
nane
tuz
üzeri icin: tereyag ve kirmizi biber

Yapilisi:

Un, yogurt ve suyu bir kapta karistirip, cirpin.
Bu karisimi tencereye dökün ve kaynayana kadar pisirin.
Misirlari ekleyin, biraz daha pisirin.
Corbayi kenara alin ve daha sonra nane ile tuzunu ekleyin.
Önceden kizdirdiginiz tereyag ile kirmizi biber sosunu servis tabagina eklediginiz corbanin üzerine gezdirin.

MOZARELLA VE SUCUKLU BÖREK

2009-02-23T00:36:00.008+01:00

NEFIS KAHVALTILAR ICIN CABUCAK HAZIRLAYABILECEGINIZ HARIKA BIR BÖREK

MALZEMELER:

3 adet hazir yufka
yufkalara sürmek icin 2 bardak süt ve 1 yumurta karisimi
1 mozarella peyniri (küp dogranmis)
2 adet sucuk (küp dogranmis)
kizartmak icin sivi yag

HAZIRLANISI:

Yufkalari 4´e bölün.
Üzerlerine firca ile süt ve yumurta karisimini sürün.
Mozarella ve sucuklari yufkanin üzerine yayin.
Yufkanin iki uclarini icine katlayip sigara böregi sarar gibi sarin (bu yufkalari daha kalin sarmaniz gerek tabi)
Yufkanin ucunun iyice yapismasi icin süt ve yumurta karisimina uc kismi tekrar banabilirsiniz.
Bu islemi bütün ücgen yufkalar bitinceye kadar tekrarlayin.
Sarilan her bir böregi kizgin yagda kizartin.

Böreginizi özellikle kahvaltilarda sicak olarak sunmanizi tavsiye ediyorum. Sicacik böregin icinden citir sucuk tadi ve tel veren mozarella askini cabucak hazirlayip güzel bir pazar kahvaltisinda sürpriz yapabilirsiniz.

mmmmhhhhhhh.....

YOGURTLU PATLICAN KÖZLEMESI VE KÖFTE

2009-01-12T21:27:00.013+01:00

Bu yemek hem hazirlanmasi cok kolay hem de cok kisa bir sürede servis yapabileceginiz bir cesittir. Ben bu sefer sagliga zararli olmamasi icin yemegimi hazirlarken sadece sivi yag kullandim. Istege göre yogurtlu patlicanin üzerine tereyag ile pul biber kizartarak dökebilirsiniz.

Bu közlemenin yaninda pilav ve coban salata sunarak hizli ama lezzetli bir menü hazirlamaniz mümkün.

............

MALZEMELER:

1- Patlican ezmesi icin:

3 adet közlenmis patlican
3 su bardagi yogurt
2 dis sarimsak
tuz
sivi yag

2- Köfte icin:

1 kg kiyma
1 rendelenmis sogan
3 dilim bayat ekmek
2 dis sarimsak
karabiber
kimyon
tuz

Kizartmak icin:

sivi yag

HAZIRLANISI:

1-Közlenmis patlicanlari kabuklarindan ayirin ve ince ince kiyin.

Baska bir kapta sarimsak, tuz ve yogurdu iyice karistirin.

Kiyilan patlicanlari sarimsakli yogurda ekleyin ve karistirin.

Yogurtlu patlicani servis tabagina alin ve üzerine sivi yag gezdirip, pul biber serpin.

2- Kiymayi bir kaba alin.

Üzerine rendelediginiz soganlari, suda islatip ufaladiginiz ekmekleri, dövdügünüz sarimsagi ekleyin.

Ayrica kimyon, karabiber ve tuzu da ekleyerek köfteyi yogurun.

Yogurdugunuz köfte hamurundan ceviz büyüklügünde parcalar koparip parmak uzunlugunda köfteler yapin.

Köfteleri kizgin yagda kizartin ve ayri bir tabaga alin.

1+2: Kizarttiginiz köfteleri servis tabaginizdaki yogurtlu patlican közlemesinin üzerine yayin.

Leziz ve kolay yemeginiz servise hazirdir.

ACEMI DOGUM GÜNÜ PASTALARI

2008-12-25T00:36:00.009+01:00

Mükemmel olmasa da o minik yüreklere bir nebze nese katmaktir amacimiz:

Iste Süngerbob konusunun islendigi ilk pastamiz...(Pasta ve üzerindeki seker hamurunun temini icin iki can arkadasima coook tesekkürler...)

Yavrum bu aralar Lego tasarimlarina ilgi duydugu icin ilham kaynagini pastasinda islemeye calistim... (Her ne kadar kendi tasarladigi uzay araclari ve uzay istasyonlari kadar harika olmadiysa da Lego pastasi ici cok mutlu oldu...)

Kizlar en cok neyi sever diye sorsam sanirim minik kizlari olan tüm anneler "Prenseeees" diye haykirabilir...

Eeee hayalleri canlandirmak pastaya düsünce elimden gelen ancak bu kadar oldu...

Afiyet olsun can yavrularim...